選擇MVR蒸發器還是三效蒸發器處理5噸/小時的高鹽廢水，需綜合考慮以下因素：

1.能耗

MVR蒸發器：能耗較低，主要依賴電能驅動壓縮機，熱能循環利用效率高，適合長期運行。

三效蒸發器：能耗較高，需外部蒸汽供應，運行成本較高。

2.初期投資

MVR蒸發器：初期投資較高，設備復雜，需配備壓縮機和控制系統。

三效蒸發器：初期投資較低，設備相對簡單。

3.運行維護

MVR蒸發器：維護復雜，需定期檢查壓縮機和控制系統，維護成本較高。

三效蒸發器：維護相對簡單，主要檢查蒸發器和管道，維護成本較低。

4.熱效率

MVR蒸發器：熱效率高，熱能循環利用，節能效果顯著。

三效蒸發器：熱效率較低，但隨效數增加而提高，受限于沸點升和熱損失。

5.操作靈活性

MVR蒸發器：操作靈活，可根據需求調節壓縮機轉速和蒸汽流量。

三效蒸發器：操作相對固定，調節范圍有限，主要依賴蒸汽壓力和流量控制。

6.環境影響

MVR蒸發器：環境影響小，熱能循環利用，減少外部熱源需求，降低碳排放。

三效蒸發器：環境影響較大，需外部熱源，可能增加碳排放。

7.適用場景

MVR蒸發器：適合處理低沸點升、低濃度的物料，如食品、制藥、化工等行業。

三效蒸發器：適合處理高沸點升、高濃度的物料，如海水淡化、廢水處理等。

結論：最終選擇需根據具體需求和物料特性決定。

選擇MVR蒸發器：如果預算充足且追求長期節能高效，MVR蒸發器是更好的選擇，尤其適合低沸點升、低濃度的高鹽廢水處理。

選擇三效蒸發器：如果預算有限且處理高沸點升、高濃度的高鹽廢水，三效蒸發器是更經濟的選擇。